Готовим с детьми

 

Приготовление вкусной еды - это не только увлекательное и веселое мероприятие. Во время приготовления пищи ребята узнают много нового и не только о названиях продуктов, но и об их полезных свойствах, и о физических превращениях. А обучая простейшим кулинарным рецептам, мы, прежде всего, готовим ребенка к самостоятельной жизни.

 

Проводим время вместе

 

 

Приготовление нехитрых кулинарных блюд под руководством родителей - очень интересно времяпровождение для детей. Для приготовления пельменей, например, на кухне может собраться вся семья. И это веселое совместное занятие – лепка пельменей - объединяет всех. Спонтанно проходит соревнование - кто больше слепит. Шутки, смех! А затем все вместе ужинают только что сваренными пельмешками.

 
 
Готовя, ребенок узнает о свойствах продуктов и их физических превращениях
 
 
С чего начать: омлет и винегрет

Вводя детей в мир кулинарии проще всего начать с приготовления классического омлета: три яйца, две столовых ложки молока и сливочное масло для поджаривания. Прежде всего, научите разбивать яйца. Дайте ребенку тупой и легкий нож. Главное в этом деле резко ударить ножом по яйцу. Миска для яиц должна быть глубокая и устойчивая. Научите взбивать яйца вилочкой и, подлив молока, довести до однородной массы.

 

Приучите ребят все столовые приборы в ходе приготовления блюда, после каждой манипуляции с продуктами, класть в мойку. Разбили яйца - нож в мойку, взбили омлет - вилку в мойку, вылили омлет на сковородку - миску в мойку. Это приучит детей в ходе приготовления соблюдать гигиену и порядок.

 

Вот уже на сковородке жидкий омлет, который мы вылили через край на сковородку, превратился в упругий. Снимаем мы его кулинарной лопаткой на тарелочку. Омлет готов! Разделить пополам, или на три части, добавить огурчики, помидорчики - и к столу!

 

Самое любимое блюдо - это, пожалуй, винегрет. Приготовьте отварные овощи: картофель, морковь, свеклу. Разложите соленые огурчики, зеленый консервированный горошек, порежьте мелко репчатый лук. И вот тут важно распределить силы.

Вы режете заготовки, разделяете овощи на крупные полоски, а ваш помощник маленьким ножом нарезает кубиками. Не подгоняйте вашего ребенка, но если чувствуете, что процесс затянулся, ускорьте его, помогите завершить резку овощей. И предложите размешать ему, то, что уже нарезано. Смена действий снимет усталость, монотонность и оставит у вашего ребенка хорошее впечатление от приготовления сложного салата. Добавив растительного масла, накройте салат салфеткой. 

Приберите на рабочем столе, вымойте руки. Вместе сервируйте стол. Предложите малышу разложить салат в салатницы. Пригласите всех к столу. Вкусно!

 

Самостоятельность и гостеприимство 

Научите ваших детей чистить картофель. Обязательно приготовьте вместе картофельное пюре с селедочкой и свежим огурчиком! Ваш ребенок всегда будет знать, что это простое блюдо приготовить в его силах самостоятельно.  Научите заваривать чай, сервировать чайный стол. Это пригодится, когда к вашей детворе придут друзья. Быть вежливым, гостеприимным, хлебосольным легко, когда есть навыки.

перейти в раздел:

Выпечка для детей

 

Но главное в ряду кулинарных навыков - работа с тестом! Вот уж где чудеса и превращения. Конечно, если родители, любители выпечки и умеют ставить дрожжевое тесто, то это лучший вариант для любопытных детей. Потому что чудо, которое происходит в тесте, каждый раз способно удивить не только детей, но и нас, взрослых. Мы ждем этого чуда и переживаем: «Подойдет, не подойдет?»

Но учитывая то, что не всегда находиться время для дрожжевого теста, можно использовать для выпечки пресное сдобное тесто. Оно быстро замешивается и выстаивается всего 25-30 минут на холоде, в это время можно приготовить начинку. Из этого теста хорошо выпекать ватрушки, пироги с различными начинками с яблоками, сливой, малиной… Эти изделия из теста всегда нарядны.

На первых порах вы поручите малышу делать кружочки для ватрушек, выемкой. Затем поучаствовать в закручивании края ватрушки «веревочкой». Покажите, как это делать и не переживайте - у них получиться не хуже. И еще очень важный момент, который можно поручит вашему помощнику - кулинарной кисточкой смазать верх ватрушек взбитыми яйцами. Все?

Все, да не все! Из остатков теста предложите вашему ребенку слепить свою булочку, в углубление в центре положить остатки начинки и смазать булочку взбитым яйцом. Не мешайте, пусть это он сделает, как сможет. И для него это будет самая вкусная булочка!

Залогом прочных знаний могут явиться практические навыки приготовления пищи в атмосфере неспешной практики. Интересные занятия в кругу семьи, любовь и забота родителей согревают душу ребенка, будят пытливость, развивают творчество.

© Васильева Татьяна, 2015

Россия

  • YouTube Social  Icon
  • Odnoklassniki Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon